Wo die Häuser dicht gedrängt an das Kulturzentrum stehen, führte früher ein schmales Gässchen zu einem der letzten drei Brauhäuser der Innenstadt - damals noch hinter den Badstuben und neben dem Salzlager.

Im Laufe der Zeit verloren die Brauhaus­ Besitzer das Interesse am Brauen und so wurden Brauberechtigungen feilgeboten und Brauvorschriften übertreten. Da sich die eingeschlichenen Unzulänglichkeiten auf die Beschaf­fenheit des gebrauten Bieres auswirkten, schlossen sich die brauberechtigten Bürger zu einer Kommunität zusammen und kauften 1737 das Brauhaus hinter den Badstuben. Als 1770 dann auch noch das Städtische Weißbierbrauhaus von der Kommune übernommen wurde, musste man sich zur Vermeidung der Brandgefahr in der Innenstadt verpflichten, ein Brauhaus außerhalb der Stadt­mauern zu errichten.